Impulser un mouvement coordonné.
Seul, le Conseil départemental ne maîtrise pas suffisamment de leviers pour faire évoluer durablement les dynamiques alimentaires en Finistère. Le défi de fédérer les acteurs du département pour que chacun à son niveau impulse le changement dans un mouvement coordonné est primordial.
Mettre en réseau les acteurs
Compte-tenu de la diversité des acteurs et de la complexité de la démarche du PAT, il est essentiel que chacun puisse partager ses expériences, trouver un appui pour innover et construire des synergies. La poursuite du travail collectif et la création de réseaux d’acteurs favorisera cet objectif.
Veiller à la coexistence des filières de production, de distribution et de transformation
Le Finistère se caractérise par des filières alimentaires d’excellence, de la formation à la distribution en passant par la recherche, la production, la transformation et la logistique. Dans le cadre du PAT, il s’agit de favoriser la coexistence de filières longues ou de proximité organisées avec un même niveau d’exigence. La question de la logistique sur les circuits de proximité est centrale pour favoriser cette coexistence. Éléments importants de ces circuits, la situation des abattoirs publics devra être pérennisée.
Du diagnostic à l’action
Fédérer une multitude d’acteurs
L’élaboration du diagnostic de manière concertée à l’initiative de l’ensemble des acteurs du Finistère a été la première étape de mobilisation du monde institutionnel et associatif. S’en est suivi les premières assises départementales de l’alimentation où plus de 200 personnes se sont rencontrées pour réfléchir sur la mise en œuvre concrète du projet alimentaire finistérien.
En savoir plus : les assises de l’alimentation.
La ferme de Locmaria, un regroupement de producteurs biologiques
À Quimper, douze producteurs locaux et biologiques se regroupent pour vendre directement leur production dans la Ferme de Locmaria garantissant la traçabilité et la qualité des produits au juste prix.