1 chef.fe de cuisine pour le collège du Bois de Locquéran à Plouhinec

Technique - Emploi titulaire - C

Offre déposée le 31 janvier 2019

Lieu : Plouhinec

Date limite de candidature : 26 février 2019

Par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude, ou par application de la loi relative aux personnes en situation de handicap

sur les grades d’adjoint technique principal de 2ème classe au grade d’agent de maitrise principal

Ayant au minimum un CAP cuisine

 

MISSIONS :

Le collège du Bois de Locquéran à Plouhinec accueille 251 élèves. Vous travaillerez au sein d’une équipe de 7 agents techniques.

Votre rôle consistera à diriger l’équipe de restauration et à assurer le bon fonctionnement du service de manière autonome.

 

Pour cela :

Sous l’autorité de la principale du collège et par délégation de la gestionnaire, vous serez chargé/e :

-       d’encadrer, organiser et coordonner le travail des agents au sein du service de restauration

-       d’élaborer des menus dans le respect des équilibres alimentaires, d’assurer la production, la valorisation et la distribution des repas

-       de gérer les commandes en développant l’utilisation de la plateforme Agrilocal, et de la gestion informatique des stocks des produits alimentaires

-       du plan de maîtrise sanitaire

Maîtrisant les techniques culinaires en restauration ainsi que les normes d’hygiène HACCP et de sécurité, vous disposez nécessairement d’une expérience en collectivité sur des fonctions similaires et plus particulièrement auprès d’un public d’enfants/adolescents.

Téléchargez la fiche de poste : 

FDP chef de cuisine Plouhinec (pdf - 172,04 ko)

Merci d’adresser votre candidature comprenant : 1 lettre de motivation, 1 Curriculum Vitae, votre dernier arrêté d’avancement d’échelon ou justificatif de réussite au concours ou justificatif de la reconnaissance en qualité de travailleur handicapé et une copie du diplôme par courrier à :

 

Madame la Présidente du Conseil départemental du Finistère

DRH/emploi

32 boulevard Dupleix

CS 29029

29196 Quimper cedex

 

Ou par courriel à :

 

Pour le 26 février au plus tard

Informations complémentaires

  • Générer en PDF
  • Suggérer
Aller en haut