Un.e chef de cuisine au collège de Locquéran à Plouhinec

Technique - Emploi titulaire - C

Offre déposée le 16 septembre 2020

Lieu : PLOUHINEC

Date limite de candidature : 9 octobre 2020

Le Conseil Départemental du Finistère recrute, par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude ou par application de la loi relative aux personnes en situation de handicap,

Un.e chef.fe de cuisine, sur les grades d’adjoint technique principal de 2ème classe au grade d’agent de maîtrise principal, pour le collège le Locquéran à Plouhinec.

Le collège accueille 251 élèves – L’équipe est composée de 7 agents : un chef de cuisine (dont le poste fait l’objet de ce recrutement) -  un aide de cuisine à temps non complet, un agent de maintenance, 4 agents d’entretien.

Placé.e sous l’autorité fonctionnelle du.de la principal.e du collège et par délégation du.de l’adjoint.e gestionnaire, et sous l’autorité hiérarchique de la Direction des collèges du Conseil départemental du Finistère, vous serez chargé.e de mettre en oeuvre les orientations du Département en matière de restauration collective. Vous élaborerez et préparerez les repas des collégiens ainsi que des usagers du restaurant scolaire en respectant les équilibres alimentaires. Vous organiserez la production et la distribution des repas et serez chargé.e de la gestion des approvisionnements.

Vous encadrerez l'équipe de restauration composée de l’aide de cuisine et des agents d'entretien affectés en cuisine.

Titulaire d’un CAP de cuisine, vous détenez les qualités et êtes motivé.e pour encadrer une équipe.

Vous avez de l’intérêt pour la restauration collective scolaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le plan de maîtrise sanitaire.

La maîtrise de l’informatique est nécessaire.

 

Merci d'adresser votre candidature composée d’une lettre de motivation et d’un CV, de votre dernier arrêté de situation administrative, justificatif de réussite au concours ou attestation de reconnaissance de travailleur handicapé, copie du ou des diplômes par courrier à : (référence à rappeler : TOS2007012)

Madame la Présidente du Conseil Départemental

DRH/Pôle vie de l’agent

Unité Emploi-compétences

32 boulevard Dupleix

CS 29029

29196 Quimper cedex

Informations complémentaires

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