Un.e chef.fe de cuisine au collège Nelson Mandela

Technique - Emploi titulaire - C

Offre déposée le 10 septembre 2020

Lieu : Plabennec

Date limite de candidature : 2 décembre 2020

 

Le Conseil départemental du Finistère recrute,

Un.e chef.fe de cuisine

 

par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude ou par application de la loi relative aux personnes en situation de handicap,

 

 sur les grades d’adjoint technique principal de 2ème classe au grade d’agent de maîtrise principal,

 

Le collège accueille accueille 518 élèves. L’équipe technique est composée de 10 agents. Au sein de l’équipe de restauration, vous travaillerez avec un second de cuisine et un aide de cuisine.

 

Placé.e sous l’autorité fonctionnelle du.de la principal.e du collège et par délégation du.de l’adjoint.e gestionnaire, et sous l’autorité hiérarchique de la Direction des collèges du Conseil départemental du Finistère, vous serez chargé.e de mettre en oeuvre les orientations du Département en matière de restauration collective. Vous élaborerez et préparerez les repas des collégiens ainsi que des usagers du restaurant scolaire en respectant les équilibres alimentaires. Vous organiserez la production et la distribution des repas et serez chargé.e de la gestion des approvisionnements.

Vous encadrerez l'équipe de restauration composée du.de la second.e de cuisine et des agents d'entretien affectés en cuisine.

 

Titulaire d’un CAP de cuisine, vous détenez les qualités et êtes motivé.e pour encadrer une équipe.

Vous avez de l’intérêt pour la restauration collective scolaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que le plan de maîtrise sanitaire.

La maîtrise de l’informatique est nécessaire.

 

Merci d'adresser votre candidature comportant une lettre de motivation et un Curriculum vitae en précisant la référence soit par mail ( ) ou par courrier à :

 

Madame la Présidente du Conseil départemental

DRH/Pôle Vie de l’agent

Unité emploi compétences

32 boulevard Dupleix

CS 29029

29196 Quimper cedex

 

Informations complémentaires

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